意外とイケる!?バーべキューが盛り上がる変わり種食材【2018年版】

もうすぐ夏本番!夏と言えばバーベキュー!

年に一度はやりたいですよね。

バーベキューは準備も大変ですが、食材選びも悩みどころですよね。

そんな方必見!

今年は変わり種食材でバーベキューを盛り上げましょう!

簡単に出来るものから意外なものまでご紹介します。

 

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準備が簡単で絶対おいしい食材5選(定番から変わり種まで種類別)

〈肉系〉

【牛肉】
BBQといえば絶対牛肉ですよね!味付けは焼き肉ダレもいいですが、シンプルに塩コショウもおすすめです。

【豚肉】
スペアリブがおすすめです。30分以上タレに浸けこむといいです。

【鶏肉】
そのまま焼いてもおいしいですが、串にさして焼き鳥にすると雰囲気が変わって盛り上がります。手羽先なら塩コショウで焼いてトマトと一緒に煮込むとGOOD!

【ウィンナーやフランクフルト】
みんな大好きウィンナー。焦げやすいので網の隅で焼きましょう。

【ハム】
ハムステーキにして厚めで食べるとおいしいです。

 

〈魚系〉

【魚】
野菜と一緒にホイル焼きがおすすめです。

【エビ】
殻のまま焼いて塩コショウで味付けしましょう。

【イカ】
串にさして豪快に丸焼き!ワタも焼いて頂きましょう。

【ホタテ】
醤油とバターで焼くとおいしいです。

【カキやサザエ】
殻付きのまま焼いてポン酢で食べましょう!

 

〈野菜〉

【トウモロコシ】
下茹でしてから、醤油に浸けてやきましょう。もしくは、めんつゆ、バター、すだちを混ぜ合わせてトウモロコシに塗りながら焼きましょう。

【玉ねぎ】
焼くと甘くなっておいしいです。

【アスパラ】
下茹でしてから焼きましょう。軽く塩を振って、マヨネーズで食べるとおいしいです。ベーコンに巻いてもよし!

【ジャガイモ】
一口サイズに切って、皮ごと焼きます。アルミホイルで包んで焼き、バターを落とすとホカホカのジャガバターの完成です。

【にんにく】
アルミホイルに包んでオリーブオイルで焼きます。味付けは塩で♪

 

〈キノコ類〉

【しいたけ】
傘を下にして塩で焼きます。

【エリンギ】
軽く焼くだけで食感を楽しめておいしいです。ホイル焼きもおすすめです。

【マッシュルーム】
まるごと焼いて塩コショウで食べます。

【えのき茸】
薄切りの肉やベーコンで巻いて。

【たけのこ】
皮ごと炭火で丸焼きに!

 

〈その他〉

【豆腐】
木綿豆腐を一口サイズに切り、裏表しっかり焼くとカリッとおいしいです。味付けはタレか醤油で♪

【焼きおにぎり】
おにぎりを醤油につけて焼きましょう。最初は薄く塗って、焼き目が付いてきたらたくさん醤油を塗ります。ハケがあると便利です。

【焼うどん】
残り野菜とお肉を使って焼うどんに。

【パスタ】
炭火で焼いた野菜、お肉と合わせてパスタはいかかでしょうか?

【キムチ】
白菜のキムチを豚バラと一緒に焼いて、サンチュやレタスに巻けばサムギョプサルになります。

 

〈調味料〉

たれやバーベキューソースばかりだと飽きてしまいますよね?こんなのはいかかでしょうか?

【クレイジーソルト】
【ポン酢】
【大根おろし】
【醤油ワサビ】
【タンドリーチキンのたれ】
【塩だれ】

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インパクト狙いで盛り上がるのはこんな変わり種食材

定番食材も良いですが、変わり種を用意してさらに盛り上げましょう!

【長ネギ】
長ネギを切らずにそのまま1本丸焼きします。表面が焦げるまで焼いたら一枚皮をむいて食べます。

【こんにゃく】
こんにゃく薄くスライスして焼きます。たれで食べると絶品です。

【きくらげの天ぷら】
スーパーに売っているきくらげの天ぷらをそのまま焼きます。これが意外においしいです。我が家では定番です。

【トマト焼き】
トマトをアルミホイルに包んで丸焼きにして塩やチーズをかけて食べます。オリーブオイルもおすすめです。

【網焼きハンバーグ】
ハンバーグを炭火で焼くことで肉汁と閉じ込めてジューシーなハンバーグのできあがりです。表面に焦げがつくまでしっかり焼くのがポイントです。

【フライドポテト】
アルミホイルの中に冷凍ポテトを入れて、その中にチェダーチーズやパルメザンチーズを入れればチーズポテトの完成です。チリソースもおすすめです。

【サーモンのホイル焼き】
サーモンをホイルに包んで焼きます。味付けはバターと塩コショウでOK。ちゃんちゃん焼きにしてもおいしいです。

【焼きたまご】
茹でた卵よりおいしいと人気です!殻のままの卵を網の上に置いて15分程焼くだけです。炭火の風味もあり、黄身が茹で卵よりホクホクです。

【焼きいなり】
これは石川県のお土産で有名です。アルミホイルと敷いていなり寿司を数分炙るだけで作れます。

【ブリカマ】
ブリカマを豪快に網の上に乗せて焼きます。味付けはシンプルに塩のみで。炭火で焼くとおいしいです。

【カツオのたたき】
カツオのたたきをバーベキューで挑戦しましょう!柵のカツオを用意してそのまま焼くだけです。炭火で焼くのでいつもより一層おいしです。

【フランスパン】
フランスパンの使い方はたくさんあります。ガーリックトースト、ホットサンドにも使えます。

【ウナギ】
ウナギを串にさして、弱火でじっくり焼きます。良い感じに焼けたらたれをかけて再度焼いて完成です。

【餃子】
アルミホイルに油をひき、餃子を乗せて焼きます。当日に餃子をみんなで包むと楽しいです。

 

〆の焼きそばはもう飽きた!代わりにこんな変わり種の〆はいかが?

【おもち】
お餅を炭火でじっくりと膨らむまで焼いきます。ベーコンや海苔につけるとおいしいです。

【チーズフォンディュ】
缶詰やアルミホイルで容器を作り、その中に好きなチーズを入れて焼くだけ!チーズが溶けたらパンに付けたり、野菜やお肉につけて食べます。おすすめはカマンベールです。

【チョコバナナ】
アルミホイルにバナナとチョコレートを入れて焼くとチョコバナナが出来上がります。

【バームクーヘン】
ホットケーキミックスで簡単!竹の棒にアルミホイルを巻き付けて、そこに生地を垂らしながら焼いていきます。ぐるぐる回しながら焼けば出来上がり♪自分で作ったバームクーヘンは格別です。

【パン】
ホットケーキミックス、サラダ油、水があれば作れます。材料を袋に入れて、こねます。生地が出来たら箸や棒に巻き付けて焼きます。誰でも簡単に作れます。

【ピザ】
冷凍食品を使って炭火で焼くだけです。さらに上を目指したい方には、ピザ生地を用意します。あとはピザソースとお好きな具材を乗せるだけでオリジナルのピザが作れます。

【りんご】
心を丸く抜き、バター、砂糖、シナモンを入れアルミホイルで焼きリンゴに。

【マシュマロ】
そのまま焼いても◎クラッカーに挟んでチョコと一緒に食べてもおいしい!

【ポップコーン】
バターと一緒にフライパンに入れて蓋をしてゆすれば出来上がり♪

 

まとめ

・定番の食材でもポン酢やワサビを代わりにするとアクセントになっておいしいです。

・変わり種食材は、ハンバーグやブリカマがおすすめです。

・BBQの〆にバームクーヘンやマシュマロなどのデザートはいかかでしょうか?

 

今度のバーベキューは今まで使ったことのない食材にチャレンジして盛り上がりましょう!

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